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【美食发烧友】赶集天才到集市上摆摊的小零食

南宁夜生活小编 南宁美食 2022-07-02 08:01:12 35 0

过年点心

过年之前,全家都会做些小点心。以前,会有人特地来村里吹爆米花和泡米糖。近年来,大家吃过的小吃种类繁多,大厨们只有到了市场才在市场摆摊。

玉米我们自己拿,加工费10元就可以炒一锅脆玉米泡。

虽然没有电影院门口卖的那么甜,但是可以尝到浓郁的玉米香气和淡淡的甜味。米饭也可以炒成米泡。

我们喜欢加点蜂蜜,用开水冲泡,一碗米香浓郁的米花茶就做好了。

七彩花生

云南花生一共有四种颜色,每一种味道都有些不同。有机会可以试试哦~

开始煮糖,水和糖的比例是1:3,麦芽糖比白糖多一点,水和两颗糖一起放在锅里。

炒干胡豆的热量_炒干蚕豆的热量_油炸蚕豆热量

当所有的糖融化并煮沸后,加入生花生米煮至消泡颜色变深。

然后用筷子蘸少许糖,在冷水中冷却。试试看。如果它不粘,牙齿松脆,你可以煮它。

把炒好的玉米放在盘子底部,放凉后切成小块。

脆米花

还是同样比例的糖和水,煮至能均匀粘在铲子表面

加入米泡和芝麻,快速搅拌均匀即可食用。

冷却并切成小块。

红糖

400克水,150克糯米粉,搅拌至无干粉。将200g白糖加入180g水中,溶解200g麦芽糖,取80g油分三份加入一份。

油炸蚕豆热量_炒干蚕豆的热量_炒干胡豆的热量

融化后加入糯米水浆,中小火不停搅拌,水干后再加入三分之一的油。

炒20分钟,直到变黑变光滑。35分钟后,它很粘。关火,加入所有剩余的油。锅放好后,放在铺满芝麻的平板上。剩下的白芝麻均匀地粘在糖饼表面。压平并切成小块。

味道好极了!是小时候吃的红糖的味道~

蛋卷

4个鸡蛋加100克糖打散。

加入120克食用油和200克低筋面粉。将250克牛奶搅拌均匀,过筛两次,使面糊更细腻。

舀一勺面糊倒入锅中压紧,小火加热30秒,另一面加热15秒。

用筷子卷起来,放凉后就是香脆的蛋卷了。

炒干胡豆的热量_炒干蚕豆的热量_油炸蚕豆热量

雪花

还有最近火遍网络的雪花蛋糕。这次做了抹茶和原味两种口味。

100g黄油小火融化后,加入450g棉花糖融化,加入90g奶粉搅拌均匀,再加入400g饼干、80g冻干草莓和120g坚果。

搅拌均匀后,放入研磨机中压紧,冷却3小时,切块。

撒上奶粉或抹茶粉~

我在锅里用盐炒了一些瓜子和蚕豆,送给姑姑家,留下了祖母家的一半。

剩下的留着过年吧~大家都可以在家过年~

提前祝大家新年快乐~~!!!

零食融化花生
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